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  Champagne Boizel Brut Rosé Une cuvée complexe à élaborer à la recherche d'une robe rose pâle délicate. Et d'un léger accent de fruits rouges fondu aux arômes de la cuvée. Elaboration Ce Rosé est obtenu la méthode traditionnelle champenoise.Sa belle couleur est le fruit de l'ajout lors de l'assemblage, d'une petite proportion de vin rouge de champagne aux vins clairs blancs utilisés traditionnelement. Il est dominé par les Pinots Noirs choisis pour leur finesse (environ 50 % dont 8 % vinifiés en rouge), alliés à 30 % de Pinot Meunier et 20 % de Chardonnay. Dégustation Une robe saumon pâle aux chatoyants reflets, de fines colonnes de bulles. Un nez fin,épanoui aux délicates saveurs fruitées de petites baies rouges (groseille, framboise). En bouche ce vin est frais, élégant et subtil. Accords Ce Champagne est merveilleux pour les apéritifs de l'été mais il accompagne aussi parfaitement certains plats comme les viandes froides…. Et bien sûr tous les desserts aux fruis rouges. Cette cuvée existe en bouteille 75 cl et demi-bouteille 37.5 cl Dans la presse N°3 (sur 29), "Nice touch of spice and dried fruit. Elegant and restrained on the palate, too. Long, energetic and elegant." 89 points, "88-90p: A good wine close to excellent." , Fine Champagne Magazine, juin 2009 "Grande finesse de l'effervescence qui transporte l'acidité du fruit et cette pointe fumée en finale qui permet un accord osé avec du saumon boucané." , Le petit canon, 19/05/2009 "Le rosé est une gourmandise.", Gault Millau, 2009
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